Resep Ikan Patin Kuah Kecap

 

Hay…hay, tamuy…siapa nih yang suka ikan. Kalau kata Bu Susi yang pernah menjabat sebagai Menteri Kelautan dan Perikanan: ”Ayo Makan Ikan, kalau tidak makan ikan, Saya tenggelam kan…. Eh eh eh. Kenapa begitu ya….

 

Indonesia terkenal sebagai negara maritim. Hasil Laut yang melimpah ini sayang sekali kalau tidak dimanfaatkan oleh warganya donks…Kenapa begitu, yak arena kandungan ikan ini merupakan salah satu sumber protein yang bermanfaat untuk kecerdasan loh…

 

Dari banyaknya ikan laut ataupun ikan air tawar. Analisa Muya mau mengulik tentang Ikan Patin nih….Siapa yang tidak tahu ikan Patin hehhehe….Siapa yang suka atau tidak suka ikannnn…Yuk deh, kenalan dulu sama Ikan Patin, kandungannya apa aja sih ya…

 

Manfaat Patin

Ikan patin memiliki banyak manfaat kesehatan serta kaya akan nutrisi yang penting bagi tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat dan kandungan nutrisi yang terdapat dalam ikan patin:

 

Kandungan Nutrisi Ikan Patin

1. Protein

   - Ikan patin kaya akan protein berkualitas tinggi yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.

 

2. Asam Lemak Omega-3

   - Mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung, membantu mengurangi peradangan, dan mendukung fungsi otak.

 

3. Vitamin

   - Vitamin B12: Penting untuk produksi sel darah merah dan fungsi neurologis.

   - Vitamin D: Penting untuk kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh.

   - Vitamin A: Bermanfaat untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.

 

4. Mineral

   - Selenium: Antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.

   - Fosfor: Penting untuk kesehatan tulang dan gigi.

   - Magnesium: Mendukung fungsi otot dan saraf, serta membantu menjaga kesehatan jantung.

 

Manfaat Kesehatan Ikan Patin

1. Mendukung Kesehatan Jantung

   - Kandungan omega-3 dalam ikan patin dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).

 

2. Meningkatkan Fungsi Otak

   - Omega-3 juga penting untuk perkembangan dan fungsi otak, serta dapat membantu mencegah gangguan mental dan degeneratif seperti Alzheimer.

 

3. Menjaga Kesehatan Tulang

   - Vitamin D dan fosfor dalam ikan patin penting untuk kesehatan tulang dan gigi, serta mencegah penyakit seperti osteoporosis.

 

4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

   - Kandungan vitamin dan mineral dalam ikan patin, seperti vitamin A, vitamin D, dan selenium, dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi dari infeksi.

 

5. Membantu Proses Metabolisme

   - Vitamin B12 dalam ikan patin penting untuk metabolisme energi dan fungsi neurologis yang sehat.

 

Dengan berbagai kandungan nutrisi dan manfaat kesehatan tersebut, ikan patin merupakan pilihan makanan yang sangat baik untuk mendukung pola makan yang sehat dan seimbang. Nah, gimana…jadi tertarik nggak nih tamuy-tamuy untuk makan ikan patin….Berikut adalah resep olahan ikan patin kuah kecap yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah:

 

Bahan-bahan:

- 500 gram ikan patin, potong sesuai selera

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm kecap asin

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai, memarkan

- 2 cm lengkuas, diparut atau dihaluskan (bisa optional)

- 2 buah cabai merah besar, iris serong

- 2 buah cabai hijau besar, iris serong

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 5 butir bawang merah, iris tipis

- setengah bawang bombai, iris kecil

- 500 ml air

- Garam dan gula secukupnya

- Minyak untuk menumis

- Daun prei (optional)

- Bawang Merah goreng untuk taburan (optional)

 

Langkah-langkah

1. Persiapan Ikan

   - Cuci bersih ikan patin, lumuri dengan sedikit garam dan jeruk nipis, rendam. Proses perendaman dengan air garam dan jeruk nipis bertujuan untuk membersihkan kotoran-kotoran yang ada di dalam ikan patin. Diamkan selama 10-15 menit, lalu bilas bersih.

 

2. Eksekusi Ikan Patin Kuah Kecap

   - Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau teflon. Tumis bawang bombai dan beri garam supaya terbau harum dan sedap, selnajutnya bawang putih dan bawang merah,

   - Masukkan daun salam, serai, cabai merah, dan cabai hijau. Tumis hingga bumbu matang dan harum.

   - Masukkan air ke dalam wajan, beri garam, kaldu secukupnya, dan kecap manis, aduk merata

   - Masukkan potongan ikan patin yang sudah digoreng,

   - Tambahkan kecap asin, aduk rata, dan koreksi rasa.

   - Aduk rata dan masak hingga ikan matang dan kuah sedikit mengental.

 

3. Penyajian:

   - Angkat dan sajikan ikan patin kuah kecap ini selagi hangat dan beri taburan berambang goreng dan daun prei (optional). Bisa disajikan dengan nasi putih hangat.

 

Selamat mencoba resep ini dan semoga hasilnya memuaskan!