Explorasa "Street Food Festival" Kediri Tahun 2022

Pemerintah Kota Kediri kembali lagi mengadakan Festival kulineran yang asyik, kreatif, edukatif, dan inovatif. Dalam event “Explorasa Tahun 2022” street food festival terdapat serangkaian kegiatan yang menarik untuk diikuti.

Di dalamnya terdapat street food market, lomba kreasi menu, F & B talkshow, demo masak kreatif, mobile public service, lomba konten medsos, dan music performance. Event ini berlangsung selama 2 hari, 30-31 Juli 2022 di Kediri Town Square (Ketos).

Menurutku, lokasi event Explorasa 2022 sangat strategis, berada di tengah kota dan sangat mudah dijangkau dan di halaman mall (tempat parkir mobil) / outdour. Waktunya pun yang dipilih juga di akhir pekan. Hal ini memudahkan masyarakat Kediri dan sekitarnya untuk turut meramaikannya.

1143 tahun, usia Kota Kediri. Di peringatan hari jadi Kota Kediri mengusung tema “Bangkit Bareng”. Sejalan dengan Explorasa yang diadakan Dinas Perdagangan dan Perindustrian (Disperdagin) Kota Kediri. Hadirnya event ini bertujuan untuk membangkitkan lagi UMKM-UMKM Kota Kediri.

Banyak sekali yang terlibat dalam event Explorasa. Event ini didukung oleh OJK Indonesia, Grab, Bank Jatim, Kreasi Bogasari, dan sederetan media partner, yaitu @kedirikulinerku @kedirigrafi @nongkrongkediri @kedirihitz_.

Hari Pertama Explorasa 2022

 

Pada hari pertama, 30 Juli 2022, Ibu ketua PKK Kota Kediri (Ibu Ferry Silviana Abu Bakar atau disapa dengan Bunda Fey) membuka acara ini secara resmi. Di hari pertama, Ada 3 agenda, yaitu lomba kreasi menu, F & B Talk (Talkshow : Bisnis Street Food bikin Sekut), dan Mobile Public Service. Agenda pertama adalah lomba kreasi menu. Para pelaku street food memaparkan hasil kreasi atau inovasinya kepada dewan juri. Ada 3 juri dalam lomba menu kreasi ini, yaitu Bunda Fey, Chef Agus, dan Agung Kartiko.

Jumlah peserta Explorasa tahun 2022 sebanyak 26 pedagang kali lima (PKL). Menu kreasi yang disuguhkan bervariasi, seperti camilan, minuman, dan makanan berat. Kalau aku mencicipi alias beli es susu rasa blackcurrent dengan harga 9000 per cup dan menikmati camilan alias tahu goreng sadis yang isinya bervariasi. Ada yang isinya daun ketela, dan tauge, ayam dan wortel. Sebenarnya, ingin merasakan sedapnya Ayam Bakar Sitinggil. Namun, antrinya yang Panjang membuatku mengurungkan diri hehehee.

Pesan Bunda Fey pada para pelaku street food, PKL perlu bersahabat dengan platform digital untuk menaikkan omsetnya dan memudahkan menjangkau banyak pelanggan. Bunda Fey juga berpesan untuk pemilihan kemasan makanan. Bunda Fey menghimbau untuk menghindari kemasan sterofoam karena sulit untuk terurai dan kurang ramah lingkungan.

Dari lomba kreasi menu, terpilih 5 pemenang, yaitu

Juara 1 diraih oleh Rujak Pak OK,

Juara 2 diraih oleh Pondok Sagu,

Juara 3 diraih oleh Galei Njajan,

Juara Harapan 1 diraih oleh Ngejamu Ang,

Juara Harapan 2 diraih oleh Ayam Bakar Sitinggil.

Hari Kedua Explorasa 2022

 

          Di hari kedua ada 2 agenda, yaitu live cooking show, dan diseminasi literasi keuangan. Agenda pertama, demo memasak Bersama Chef Sarwan yang merupakan peserta Master Chef Indonesia (MCI) season 1. Chef Sarwan memasak dua menu, yaitu Nasi Goreng Rempah, dan Puding Daun Kelor.

          Di hari minggu, 31 Juli 2022, Aku mengajak Ibuku ke Explorasa 2022. Kami mengikuti demo masak oleh Chef Sarwan. Menu pertama adalah Puding Lumut Daun Kelor. Menurutku, Chef Sarwan ingin menonjolkan masakan yang healthy food. Banyak sekali manfaat dari Daun Kelor. Beliau membuat menu yang mudah diterima lidah masyarat luas, yaitu pudding. 

 

          Menu kedua, Chef Sarwan memasak Nasi Goreng Rempah. Dari nama menunya juga sudah bisa ditebak banyak rempah-rempah yang digunakan dan yang pasti juga menyehatkan. Beliau berpesan pada semua yang hadir dan para pelaku usaha makanan. Pesan beliau adalah jangan menitipkan jualan kita pada toko-toko tetapi ciptakan pasar sendiri dan kita bisa berinteraksi langsung kepada pelanggan sehingga mudah untuk menerima masukan atau saran dari pelanggan.

          Beliau juga berpesan untuk selalu berinovasi dalam memasak dan mengunggulkan bahan-bahan yang ada disekitar kita. Beliau menyarankan produk-produk asli Indonesia seperti rempah-rempah. Selain banyak dijumpai di sekitar, rempah juga banyak manfaatnya di Kesehatan kita. Ketika inovasi dalam mengolah makanan sudah diperoleh, kita juga perlu memperhatikan pengemasannya supaya terlihat produk berkualitas dan menarik pembeli.

          Chef Sarwan mengatakan bahwa jangan takut untuk memberi harga yang premium. Rejeki tidak akan tertukar, jualan dengan kualitas premium tentunya ada menarik pelanggan premium. Kita focus pada kualitas produk dan pengemasannya supaya menarik dan terlihat premium. Mengikuti livecooking show Bersama chef Sarwan sangat seru dan edukatif.

Summary

Dalam peringatan hari jadi Kota Kediri yang ke 1143 dengan mengusung tema “Bangkit Bareng”. Sejalan dengan hadirnya Explorasa 2022 yang diadakan Dinas Perdagangan dan Perindustrian (Disperdagin) Kota Kediri. Hadirnya event ini bertujuan untuk membangkitkan lagi UMKM-UMKM Kota Kediri. Apalagi setelah masa-masa lock down (PPKM) tahun lalu. Dengan adanya Event ini diharapkan bisa memberikan semangat kepada UMKM dan sebgai wadah untuk memberikan edukasi seperti yang disampaikan oleh Bunda Fey  bahwa kualitas makanan diperlukan dan juga harus ramah lingkungan seperti menghindari penggunaan sterofoam. Bunda Fey juga memberi dorongan untuk bekerjasama dengan platform digital untuk dapat memperluas dan mempermudah mendapatkan pelanggan dan menaikkan omset.